Спикер: Гранкина Галина

Модератор: Гульнара Катибаева – Президент Ассоциации Клуба Рестораторов Казахстана           

Тема: Мотивации и демотивации кадров на рынке труда HORECA в Казахстане

Спикер: Улан Искаков - эксперт операционных процессов ресторанного бизнеса международного уровня, тренер F&B персонала, эксперт комплектациии и тимбилдинга рабочей команды сектора F&B.

Тема: Сервис в ресторанном деле
Спикер: Гульжан Аукенова - сервис-тренер, эксперт по стандартизации бизнес-процессов обслуживания Клиентов в HORECА, основатель Школы Гостеприимства «Камми»

Тема: «Точки притяжения и отталкивания гостей в зале».

Спикер: Безрукова Елена Аркадьевна - директор Школы ресторанного бизнеса, ведущий бизнес-тренер, кандидат психологических наук, президент чемпионата мира по коучингу 2024, тренер года 2023, автор книг и публикаций о ресторанном бизнесе, OCA People, амбассадор ECG, London 

Тема: Гостеприимство как генетическое наследие

Спикер: Баймаганбетова Владислава - сервис-тренер HoReCa, организационный психолог, автор учебных пособий для специалистов и создатель игры-монополии HoreGame

Модератор: Гульнара Катибаева – Президент Ассоциации Клуба Рестораторов Казахстана

Тема: Подводные течения в ресторанном деле

Спикер: Ирина Лебедева - консалтинг и запуск проектов категории HoReCa; совладелец Yummy Food, управляющий киноцентра Арман, финансовый директор и основатель Ассоциации клуба рестораторов РК.

Тема: Бухгалтерия и склад
Спикер: Ляззат Линник - опытный управляющий, основатель Ассоциации Клуба рестораторов Казахстана, практикующий бухгалтер в сфере HoReCa.

Тема: Трудовое законодательство. Требования. Частые нарушения. Наказания

Спикер: Юсупова Зульфия Муракамовна -  заместитель председателя профсоюза работников общественного питания Республики Казахстан

Спикер: Arturas Kraujalis

Модератор: Гульнара Катибаева – Президент Ассоциации Клуба Рестораторов Казахстана

Тема: Маркетинг и лояльность в ресторанном бизнесе: от анализа до акций
Тема: Искусственный интеллект и нейросети лучший помощник ресторатора.

Спикер: Эрнест Жуланов - маркетолог и digital-эксперт, основатель VANGOG BAR и аутсорсинговой компании Alice MG.

Спикер: Владислав Есев - управляющий директор ops.kz, экс-бренд-шеф-повар ресторанов Олива и Праймкитчен

Тема: Как я дорос до держателя франшизы

Спикер: Байке Ернар Керімханұлы - сооснователь казахстанской франшизы Бауырдак, которая масштабировалась по Казахстану

Модератор: Гульнара Катибаева – Президент Ассоциации Клуба Рестораторов Казахстана

Тема: Модель "Зеленый ресторан". Особенности проекта, монетизация и геймификация

Спикер: Евгений Мухамеджанов - основатель проекта ECO Network, руководитель проектного офиса "Зеленый Алматы"

Тема:  Успешные реализации проектов интерьеров HoReCa, глазами Дизайнера-Архитектора. Мировые тенденции в эко дизайне.

Спикер: Арина Емец - дизайнер интерьера, основатель Бюро Дизайна и Архитектуры «ПятьВосьмых»

Спикер: Куватов Уткир

Тема: Анализ: из чего складывается EBITDA, как на нее влияют маркетинг, операционное управление, foodtech и закупки.

Спикеры:

• Зарина Алиева – управляющий партнер сети ресторанов Del Papa
• Елена Виденмеер – менеджер проектов abrtech
• Асель Бейсекеева – Head of marketing abr
• Индира Машурова – Head of reporting and budgeting abr

Тема: Навыки: высокие требования, эмоциональная незрелость и бешенный ритм – как построить обучение в ресторане.

Спикеры:

• Екатерина Нарожная – директор ресторана Афиша
• Александр Коваленко – бренд-шеф сети ресторанов Del Papa
• Анатолий Мышенцев – бренд-бармен ресторанов Огонек, Spiros, Jinau

Тема: Аутентичность: как найти особенность своего продукта и почему Гости не любят подделки.

Спикеры:

• Руслан Абдураманов – бренд-шеф ресторанов TOR, Афиша
• Манат Исхак – шеф ресторана AUYL
• Ергали Тебенбаев – шеф ресторана Jinau
• Мадина Сулейменова – управляющий партнер ресторанов TOR, Bistro Alma

Спикер: Табанов Абдул

Спикеры: Наталья Метляева, Марина Рейдина

Taste Talks: От вкуса до вижуала – как блогеры, критики и фотографы создают ресторанный имидж

Модератор: Андрей Съедин – Гастро-энтузиаст, Автор первого канала с фудкритикой «ГастроБайтер»

Тема: От первых визитов к гастрономическим трендам: как изменился формат ресторанных обзоров

Спикер: Руслан Айтпаев – Главный обзорщик ресторанов Алматы, @rus_goest

Тема: Развитие бизнеса с помощью личного бренда и эффективного партнерства

Спикер: Маржан Отеген – Казахстанская визнес-вумен, Владелица кофейни «Пекарня by Marzhan Otegen», @marzhan.otegen

Тема: Мифы и стереотипы в фуд-фотографии. Баланс ожидания и реальности. Рецепт аппетитных продающих кадров

Спикер: Максим Спариш – Фуд-фотограф, @sparish_maxim

Описание сессии: Эта сессия погрузит вас в мир ресторанных обзоров, личных брендов и фуд-фотографии. Узнайте, как визуальные и текстовые форматы влияют на восприятие гастрономических проектов, формируя уникальный стиль каждого заведения и привлекая новых клиентов. Мы обсудим, какие тенденции сегодня определяют успех ресторанных брендов и как кулинарные впечатления становятся искусством, которое можно пережить через экран.

Спикер: Байманов Ерлан