Я была на этом форуме 2–3 года назад, когда меня приглашали от колледжа, и рада вернуться снова — на этот раз уже по работе и по собственному интересу. Считаю, что и выставка, и сам форум дают огромные возможности для всех, кто работает в сфере пищевого производства и общепита. Здесь и рестораторы, и производители — каждый бренд представляет себя, и это создаёт отличную платформу для полезных знакомств и обмена опытом. Особенно ценно, что участие бесплатное, и хочется, чтобы как можно больше людей знали о таких возможностях. Для себя я нашла много ответов. Вчера очень хорошо раскрыли тему франшиз — для меня, как человека из сферы общепита, это важно. Спикеры подробно рассказали о нюансах, привели разные кейсы: успешный опыт Dodo и пример с «Мятой», где владелец купил франшизу пять лет назад, а теперь столкнулся с новыми условиями и решил провести полный ребрендинг. Такие истории помогают увидеть и плюсы, и минусы, и саму специфику рынка. Сегодняшний день посвящён маркетингу и внутренним процессам, и это тоже крайне полезно для тех, кому тема интересна. Для себя я получила все ответы, которые искала. Планирую прийти и в следующем году — такие мероприятия действительно помогают расти профессионально.