HOREX: уникальный и яркий

Выставка «Всё для отелей, ресторанов, супермаркетов» - HOREX 2013 прошла 5-8 ноября в Алматы, в павильонах КЦДС «Атакент». Экспозиция увеличилась на 10% по сравнению с прошлым годом. Особенностью этого года стала обширная и разнообразная деловая программа с акцентом на обучение. Организатором события является отечественная компания «Iteca».

Событие прошло в лучших традициях B2B встреч и интерактивных площадок. Крупные компании-экспоненты на своих стендах провели мастер-классы для отельеров, рестораторов и представителей ритейла, шоу поваров и бариста, в том числе и флейринг-шоу.

Как правильно мотивировать сотрудников, как раскрутить городской отель, как сэкономить на правильной организации товародвижения в ресторане, как увеличить средний чек, как эффективно организовать шведский стол – на все эти вопросы предложили готовые решения тренеры компании «Restteam» (Москва) на специализированных мастер-классах.

«Наша компания является членом Европейской ассоциации Specialty Coffee Association (SCA). Мы завозим зеленый кофе и обжариваем его на производстве в Караганде, прорабатывая все технологические процессы для получения вкусного кофе. Также мы обучаем будущих бариста, так как они являются важным звеном в кофейной индустрии. Второй года на выставках мы проводим чемпионат среди бариста. На выставке мы даем дегустировать разные виды нашего кофе всем желающим и это здорово, когда люди могут сравнивать и оставлять свои отзывы. Участие в выставке HOREX является интересным опытом, и оно дает свои результаты», – отмечает Павел Сериков, Serikov Coffee Company.

Известная российско-казахстанская компания «Комплекс-Бар» на своём стенде провела ряд специализированных мероприятий с участием звёзд ресторанно-барного искусства. Для рестораторов и бариста нацелен обучающий мастер-класс Романа Торощина – корпоративного бармена компании MONIN в России и президента Барменской Ассоциации Екатеринбурга. С новыми рецептами и способами приготовления блюд прошел мастер-класс от шеф-поваров компании «Комплекс-Бар». Как известно, элементами жонглирования славится приготовление коктейлей свободным стилем, т.е. флейринг. Компания «Комплекс-Бар» пригласила Сергея Булахтина - чемпиона России по флейрингу, который представил на стенде флейринг-шоу.

«Выставка впечатлила масштабом и универсальностью. Под одной крышей объединилось несколько направлений. Здесь и клининг, и пищевые добавки, кофейные и чайные зоны, поставщики посуды и продуктов. Здесь одновременно можно получить максимальную информацию для своего бизнеса. Если хватит дней - очень насыщенно. Достаточно много рестораторов на выставке. В целом меня обрадовал уровень ресторанного бизнеса в Алматы: достаточно много демократичных заведений с небольшим ценником, но высоким качеством блюд. Меня порадовал сервис и скорость выдачи блюд. Причем это была середина недели и при этом много клиентов», - отметил Роман Торощин.

«Мы ежегодно принимаем участие в выставке HOREX, и радует, что наплыв посетителей не уменьшается. Наша компания занимается комплексным оснащением ресторанов, кафе, баров, столовых, также торговых центров и магазинов. Выставка дает возможность представить нашу линию оборудования: пароконвектоматы, холодильное оборудование, хлебопекарные и прачечные линии. На выставке посетители могут пощупать, посмотреть оборудования и попробовать продукцию, приготовленные в них, и это, конечно, способствует дальнейшему приобретению», - рассказал Дмитрий Ахметов, компания Trade Design.

«Проведение выставки HOREX на одной площадке с такими экспо-брендами, как WorldFood Kazakhstan, CleanExpo Central Asia и FranchExpo Central Asia, создают дополнительные плюсы и для экспонентов, и для посетителей. К примеру, хлебопечение – это неотъемлемая часть предприятий общепита и ритейла. И в 2013 году на выставке WorldFood Kazakhstan специализированный раздел «Bakery - Хлебопечение» значительно расширился. Что касается индустрии чистоты, то многие экспоненты CleanExpo CA 2013 предлагают комплексные решения от кухонного оборудования до обеспечения чистоты на предприятиях. В связи с тенденциями рынка и активизации создания отелей, ресторанов, ритейла, сетей фаст-фуда на основе франчайзинга, то соседство с выставкой FranchExpo CA 2013 было очень эффективным», – подытожила Анна Бычкова, менеджер выставки HOREX.

Ещё одной из тенденций выставки в этом году стало представление компаний с программным обеспечением для автоматизации учёта в торговом и гостинично-ресторанном деле. Свои разработки и системы автоматизации представили следующие отечественные и российские компании: «Компьютерно-Кассовые Системы», «Tehnostar», «Service Studio», «1C-Рейтинг», «Дело техники».

В рамках HOREX состоялись заседания Клуба Отельеров и Клуба Хаускиперов Казахстана под председательством отраслевой ассоциации КАГИР. Наряду с этим, ассоциация провела на выставке Конкурс Горничных, выявлены лучшие специалисты гостиничного дела среди отелей города Алматы.

На выставке «HOREX» по традиции встречаются рестораторы и отельеры, законодатели мод в области кулинарии и гастрономии, лучшие поставщики и инвесторы проектов, журналисты и все, кто проявляет интерес к тенденциям ресторанно-гостиничного бизнеса и новинкам кулинарного искусства.

Итоги HOREX 2013 в цифрах:

• В выставке приняли участие 44 компании из 5 стран.
• На одной площадке с HOREX проводились ещё пять экспо-событий: WorldFood Kazakhstan, AgroWorld Kazakhstan, KazUpack, CleanExpo Central Asia, FranchExpo Central Asia. Объединенная экспозиция представила 436 компаний из 30 стран.
• Зарегистрировано 4 254 уникальных посетителей-специалистов, и 5024 посещений. Разделение посетителей по географии представило следующую картину: Алматы – 2 989 специалистов, Казахстан – 622 посетителей (50 наименований населенных пунктов), Кыргызстан - 95, страны СНГ - 125, зарубежье - 98, без указания города - 325.
• 41% экспонентов и 8% посетителей отметили в итоговых анкетах, что непосредственно на выставке заключили контракты.
• Результаты анкетирования посетителей свидетельствуют следующее: 58% посетителей отметили, что получили полезную информацию, приняв участие в деловой программе выставки; 48% - познакомились с новинками рынка, 23% - нашли новых поставщиков, 18% - встретились с существующими клиентами и 8% - заключили контракты.
• Результаты анкетирования экспонентов по итогам выставки показывают хорошую посещаемость стендов: 41% компаний-участников отметили, что их стенд посещали от 50 до 100 специалистов в день. С большим количеством посетителей в день (от 100 до 200) провели переговоры на выставочных стендах 15% компаний-участников. От 10 до 50 контактов в день обрабатывали 44% экспонентов.
• 80% посетителей отметили в анкетах, и посчитали удачным проведение нескольких выставок по схожим тематикам в одни даты и на параллельных площадках.

Следующая выставка HOREX вновь пройдет в Алматы, в павильонах КЦДС «Атакент», с 5 по 7 ноября 2014 года.

Сведения о выставке и деловой программе мероприятия обновляются на официальном сайте: www.horex.iteca.kz.